Der Nerosé ist zwiebelfarbig, die Perlage ist fein und anhaltend. Das Bouquet ist reichhaltig und blumig, sehr ausgewogen mit Noten von Brotkruste und tertiären Aromen. Vollmundig im Geschmack, angenehm sprudelnd-cremig am Gaumen mit einer guten Mineralität, harmonisch und seidig im Finale.

Vinifikation im Stahltank 36 Monate auf die Hefen, Brut.
Bei der Lese kommen die Trauben in kleine Kisten zu je 10 Kg und werden sofort kalt gepresst. Die Maischestandzeit in der Presse beträgt 12 Stunden, in denen die charakteristische Zwiebelfarbe erreicht wird. Aus dem so bereiteten Grundwein wird mit der klassischen Methode, d.h. mit der zweiten Gärung in der Flasche, Sekt erzeugt.

Produzent: La Madeleine
Herkunft: Narni Umbria, Italia
Traubensorte: 100% Pinot Nero

Bewertungen
Luca Maroni: 90/100
Veronelli: 90/100
Doctor Wine: 93/100